RU / EN
Главная » О нас » Пресс-центр » Новости » На базовой кафедре «Деловой России» в МГИМО прошла публичная лекция ресторатора Бориса Зарькова

На базовой кафедре «Деловой России» в МГИМО прошла публичная лекция ресторатора Бориса Зарькова 09 ноября 2018

8 ноября на кафедре предпринимательства и корпоративного управления МГИМО прошла третья лекция из цикла публичных лекций. Её прочитал основатель и CEO управляющей компании White Rabbit Family Борис Зарьков. Тема выступления – «Стратегия любой современной компании – счастливый клиент».

Кафедра была создана в МГИМО совместно с «Деловой Россией» и Институтом экономики роста имени Столыпина, она вошла в структуру Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО. В октябре на кафедре был запущен первый цикл публичных лекций, который пройдёт до конца этого года. До Зарькова лекции прочитали Пётр Авен и Борис Титов.

Лекцию Зарькова посетили более 150 человек, среди которых как внешние слушатели, так и студенты МГИМО. Посетителей приветствовал сопредседатель «Деловой России», заведующий кафедрой Борис Титов.

В 2010 году Борис Зарьков открыл ресторан White Rabbit, где высокая авторская кухня вышла на первый план. В 2015 году White Rabbit занял 23-е место в мировом рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, а также был отмечен как Highest New Entry – «Лучший дебют года». В 2016-м White Rabbit вошёл в 20-ку лучших ресторанов мира, заняв 18-ю строчку престижного рейтинга. На сегодняшний день в топ-100 лучших ресторанов мира входит уже два проекта WRF: White Rabbit и Selfie. Борис Зарьков – сооснователь Российского международного гастрономического фестиваля IKRA и лауреат национальной премии за вклад в развитие индустрии гостеприимства «Человек года – 2016» и «Ресторатор года – 2017» по версии GQ.

В состав White Rabbit Family входит более 20 проектов разного формата, от премиум-класса до демократично-сетевых. В 2013 году был основан Южный филиал WRF в Сочи, а в 2017-м компания вышла на международный рынок, открыв ресторан Selfie Astana. В 2018 был открыт ресторан Crab Market в Дубае. Основная идея холдинга – продвижение русской кухни и продуктов России. Рестораны холдинга стали образцом современных тенденций в мире общественного питания и гастрономии.

На лекции Зарьков рассказал о том, что такое счастье и как его можно использовать в бизнесе: «Память напрямую связана с эмоциями. То, что не вызывает эмоции, не запоминается. Счастье – это воспоминание старых эмоций».

Отвечая на вопрос о выборе названия проекта, Зарьков сообщил, что фраза Follow the white rabbit в современной психологии значит «прислушивайся к интуиции, правильно выбери свой путь».

Ресторатор поделился способами оставаться успешным игроком на рынке в современных условиях. По его словам, «потребительский ландшафт» в последние годы полностью изменила цифровая трансформация.

Для тех, кто не смог посетить мероприятие лично, доступна запись лекции.

Предприниматели могут пожаловаться на давление правоохранителей через новую онлайн-платформу
Эксперты рассказали, как «добросовестный бизнес ходит под статьей», и предположили, сервис «ЗаБизнес.рф» позволит предпринимателям обратиться с жалобой и даст им возможность быть услышанными
Новая формула справедливости наказания за экономические преступления
В ОП РФ предложили смягчить экономические статьи Уголовного кодекса
К утилизации подойдут с огоньком
Сжигание отходов с попутной выработкой электроэнергии хотят признать переработкой
Титов предложил доработать неприкосновенность деклараций амнистии капитала
Правительство готово запустить реформу контроля и надзора за бизнесом
Необходимые для этого законопроекты согласованы, но сфера их применения сузилась
Верховный суд разъяснил, как считать сроки давности по налоговым преступлениям
Но бизнес все равно недоволен его постановлением
От точечной к комплексной: как менялась господдержка предпринимательства
Развитие малого и среднего бизнеса связывают с расширением возможностей для высокотехнологичных компаний, сельхозпроектов, а также с ростом предпринимательской инициативы в моногородах и на Дальнем Востоке.
Партнёры