RU / EN
Главная » О нас » Пресс-центр » Новости » На базовой кафедре «Деловой России» в МГИМО прошла публичная лекция ресторатора Бориса Зарькова

На базовой кафедре «Деловой России» в МГИМО прошла публичная лекция ресторатора Бориса Зарькова 09 ноября 2018

8 ноября на кафедре предпринимательства и корпоративного управления МГИМО прошла третья лекция из цикла публичных лекций. Её прочитал основатель и CEO управляющей компании White Rabbit Family Борис Зарьков. Тема выступления – «Стратегия любой современной компании – счастливый клиент».

Кафедра была создана в МГИМО совместно с «Деловой Россией» и Институтом экономики роста имени Столыпина, она вошла в структуру Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО. В октябре на кафедре был запущен первый цикл публичных лекций, который пройдёт до конца этого года. До Зарькова лекции прочитали Пётр Авен и Борис Титов.

Лекцию Зарькова посетили более 150 человек, среди которых как внешние слушатели, так и студенты МГИМО. Посетителей приветствовал сопредседатель «Деловой России», заведующий кафедрой Борис Титов.

В 2010 году Борис Зарьков открыл ресторан White Rabbit, где высокая авторская кухня вышла на первый план. В 2015 году White Rabbit занял 23-е место в мировом рейтинге лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants, а также был отмечен как Highest New Entry – «Лучший дебют года». В 2016-м White Rabbit вошёл в 20-ку лучших ресторанов мира, заняв 18-ю строчку престижного рейтинга. На сегодняшний день в топ-100 лучших ресторанов мира входит уже два проекта WRF: White Rabbit и Selfie. Борис Зарьков – сооснователь Российского международного гастрономического фестиваля IKRA и лауреат национальной премии за вклад в развитие индустрии гостеприимства «Человек года – 2016» и «Ресторатор года – 2017» по версии GQ.

В состав White Rabbit Family входит более 20 проектов разного формата, от премиум-класса до демократично-сетевых. В 2013 году был основан Южный филиал WRF в Сочи, а в 2017-м компания вышла на международный рынок, открыв ресторан Selfie Astana. В 2018 был открыт ресторан Crab Market в Дубае. Основная идея холдинга – продвижение русской кухни и продуктов России. Рестораны холдинга стали образцом современных тенденций в мире общественного питания и гастрономии.

На лекции Зарьков рассказал о том, что такое счастье и как его можно использовать в бизнесе: «Память напрямую связана с эмоциями. То, что не вызывает эмоции, не запоминается. Счастье – это воспоминание старых эмоций».

Отвечая на вопрос о выборе названия проекта, Зарьков сообщил, что фраза Follow the white rabbit в современной психологии значит «прислушивайся к интуиции, правильно выбери свой путь».

Ресторатор поделился способами оставаться успешным игроком на рынке в современных условиях. По его словам, «потребительский ландшафт» в последние годы полностью изменила цифровая трансформация.

Для тех, кто не смог посетить мероприятие лично, доступна запись лекции.

Взаимодействие ключевых институтов развития обеспечит комплексную поддержку экспорта
Проекты по поддержке экспорта обсуждались на Форуме институтов развития в рамках Недели российского бизнеса
Африканский мост
Африка выступила за сотрудничество с полуостровом Крым. Судан, Конго и Нигер решили активизировать торгово-экономические связи с республикой
Заключено соглашение о создании платформы, где бизнес может заявить о давлении силовиков
Глава РСПП Александр Шохин считает, что сам факт подписания - это сигнал правительству выйти с соответствующим предложением
ФАС опросит работодателей, по каким критериям они выбирают зарплатные банки
А также совместно с ЦБ может издать рекомендации для рынка
России пообещали большой строительный провал
Иностранные инвесторы потеряли надежду на будущее в России
Минфин внес в правительство законопроект о третьем этапе амнистии капитала
Партнёры